春天吃羊肉正确方法（春天吃羊肉的正确方法）

春天养生。做羊肉汤营养更佳。羊肉洗干净，放在砂锅中加入凉水，水开撇去浮沫，把羊肉捞出，用热水清洗一遍。

砂锅中加入热水放入羊肉，加入生姜片，大葱段，枸杞子，高度白酒，中火炖五十分钟。

白萝卜洗净，切成滚刀块，放入砂锅，小火再炖十分钟，加入香菜，羊肉炖白萝卜就做好了。

材料：

羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。