鱼这么样烧不会脱皮（鱼怎么油炸不脱皮）

1.鱼皮一定要晾干了再下锅，这样就不会碎。

2.首先用中火把姜片放到窝里，尽量把姜汁都粘在窝里，擦干后再放油，最好用橄榄油，因为这种油是目前最健康的一种，油不能太热，然后把鱼放到窝里，这样烧鱼就不会脱皮，不妨试试.

3.先把油烧到一定热度的时候，在放鱼之前将 火调小。慢慢煎。不可一放鱼在锅里就用铲子铲的哦。等到下面的鱼皮有一些黄的时候才可以拿铲子翻鱼身的。 很简单吧。就是多一丁点耐心而已。4。或者油里放点盐。还有在鱼开始煎炸的时候不要抄动，等鱼尾底边变得焦黄在放点冷油翻身煎炸。这几种方法用好了，都能做到煎鱼不蜕皮。多多练习，几次就能掌握诀窍了。