首先,把三角巾居中的角向最长边卷动,卷成两指半至三指宽窄的一个布条,中间厚,两头薄然后把最厚的部分居中从颈后沿着厨师服立领绕到身前。
在颈前象系红领巾一样打结,打完结后可以把结下面出来的两个小角向后翻,从结的后方向上绕,然后塞入结里面
厨师围巾的正确带法是将围巾从后面穿过颈部,然后一端留长,把另一端绕在颈部上。
将较长的一段再次绕一圈,与另一段一起穿过围巾中间的一个洞口,然后拉紧,即可完成带好。
围巾的作用是保持厨师手、脸部不受笼罩上的热气、油烟刺激,以及在烹饪食物时保持个人卫生,避免头发、汗水等杂物的掉落污染食物。