泡菜长白花了怎么办（泡菜长白花解决方法）

拔掉白花：用厨房工具拔掉泡菜上的白花，可以减少霉菌和细菌附着或滋生。

换水泡：将泡菜取出，清洗干净，倒掉原来的泡菜卤，重新换清水泡菜，换水时可以加点醋来杀死一些细菌。

加盐：在泡菜中加入少量盐，可以抑制细菌和霉菌的生长。

保持环境干燥：将泡菜存放在干爽通风的环境中，以减少霉菌和细菌繁殖的机会。

泡菜水起白花，是泡菜水里放盐少了，泡菜坛子漏气了。补救的办法是，将泡菜先从坛子里捞出来。把泡菜水倒入锅里，烧开，在烧开过程中撇出白花，水不够了再加一点水和盐。

然后烧开的泡菜水冷却，将泡菜水再倒入泡菜坛子里，加入一些大蒜，倒入一些白酒。封上泡菜坛子。