为什么在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂（为什么玻璃水杯用开水煮能防炸裂）

新买的玻璃杯或者陶瓷碗，经过盐水煮沸以后，杯子的晶粒会更细，分子排列会更均匀，内部应力会被释放，所以在遇冷遇热就不容易开裂。

防止新买的水杯或者是陶瓷碗开裂的具体做法，是把新买的水杯或者陶瓷碗放在锅里，加水没过杯子或者瓷碗，每升水加入食盐10~15克，然后用文火那男煮开，在盐水沸腾后用小火保持10分钟，自然晾凉后，用清水清洗完就可以用了。

谢邀。炸是因为倒入开水时，玻璃杯内壁先接触热水，内壁膨胀，而热量尚未充分传到外壁，外壁不膨胀，从而容易破裂。煮过之后，内外壁都已经膨胀，当然不容易破裂。如果煮过后等一段时间，放回到常温，一样容易破裂。