材料：
鸭肫150克
洋葱150克
尖椒1个
葱姜适量
八角1个
料酒10克
盐2克
生抽10克
蚝油适量
鸡精少许
胡椒粉少许
香油适量
步骤：
鸭肫切片，用盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油腌制15分钟。
洋葱、尖椒切块。
锅中放油，下葱姜煸香，放入鸭杂煸炒。
加少许水烧开，放入八角，盖上锅盖焖煮至八成熟。
放入洋葱、尖椒翻炒，加生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，翻炒均匀即可出锅。
洋葱炒鸭杂是一道美味的家常菜，希望您能尝试制作并享受美食带来的乐趣。
用料
鸭杂1份，洋葱1小个，胡萝卜半根，青椒半个，红椒半个，生姜2片，蒜头2粒，食用油适量，白胡椒粉少许，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖3勺，醋少许，生粉适量
做法
1将所有配菜切成片。
2鸭杂切成片儿，加入生粉，料酒和盐，抓揉一段时间后清洗干净。重新加入盐料酒白胡椒粉，抓匀后腌制二十分钟。
3起油锅，油热后，放入鸭杂，大火煸炒至表面变色就盛起来。
4 重新起油锅，油热后放入，洋葱，生姜和蒜片煸炒至洋葱变软，出香味。
5放入胡萝卜片，煸炒片刻。
6放入青红椒片，继续煸炒片刻。
7倒入鸭杂，并调入半勺盐和三勺糖。将盐和糖尽量撒在蔬菜上，翻炒片刻后，调入适量生抽。
8继续翻炒片刻，加入少许醋，再翻炒几下就可以出锅了。
