吃什么蔬菜补铁最快最有效（什么蔬菜水果补铁最快最好）

常见的补铁的蔬菜有菠菜、西红柿、胡萝卜、南瓜等蔬菜。

1、菠菜：这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物。菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

2、西红柿：西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的。

3、胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素 C和胡萝卜素，胡萝卜素对补血极为有益。用胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。

4、南瓜：南瓜富含维生素、矿物质、人体必需氨基酸以及钙、镁等微量元素，对于健康有着重要的作用。