怎样去除鸭肝胆汁味（鸭肝胆味太重怎么去除）

鸭肝胆汁味往往是由于未能充分清洗或处理所致。要去除鸭肝的胆汁味道，首先应该充分清洗鸭肝，并用盐水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。接着可以用一些调料来中和味道，比如料酒、生姜、葱等，或者可以用牛奶或酸奶浸泡鸭肝一段时间，再清洗干净。此外，用醋或柠檬汁也有助于去除异味。最后，食用前先用盐、胡椒粉和料酒腌制一段时间，再进行烹饪处理，可以有效去除鸭肝胆汁的味道。