做戚风蛋糕需要用什么牛奶 纯牛奶还是鲜牛奶（做戚风蛋糕牛奶换成水可以么）

一般的话做戚风蛋糕用的是纯牛奶,但是主要还是看个人的口味。

做蛋糕一般用纯牛奶就足够了,市面上售卖的盒装牛奶就可以用来做蛋糕,因为做蛋糕需要的牛奶仅仅只是一个配料,没有特殊的要求。

一般的纯牛奶。

1、准备食材：纯牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子。

2、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。

3、加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入过筛的面粉碗中。