扇子骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。
猪扇骨富含蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，其营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。另外，猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。
猪肉扇子骨指的是猪的肩胛骨，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头
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