牛肉哪里的肉烤最好吃（牛肉哪个地方烤着吃最嫩最好吃）

里脊（就是腹部处）。

       牛肉要分部位来制作菜淆才好。牛腿部位做“五香牛肉”、腹部处的较嫩，炒牛肉丝、烤牛肉都比较好吃好，所以牛腹部的里脊肉烤来吃最好吃。

1、上里脊肉：肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。

2、内里脊肉：内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。

3、下里脊肉：下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点，但是也是非常好吃的，平日里烧烤也可以选择这种肉。