食材明细
胡萝卜、白菜、木耳、猪肉、香菜
做法
1、提前泡发木耳，摘洗香菜。
2、猪肉切细丝、裹淀粉备用。
3、胡萝卜洗净去皮、切细丝，葱姜切碎。
4、白菜切细丝。
5、准备一干净炒锅，倒入少许花生油，油热下入葱姜爆香，倒入肉丝、生抽、料酒，翻炒肉丝变色，将白菜胡萝卜丝依次倒入，翻炒片刻，加入木耳。
6、随后加入醋调味，继续翻炒均匀入味，临出锅前撒入香菜、少许盐和鸡精调味即可。
7、因为食材比较多，量也很足，要找个大点的盘子装哦
主料
韭菜1小把，红薯粉一把，鸡蛋2个，绿豆芽50g，里脊肉150克
辅料
生姜1块，大葱1/4个
调料
红辣椒段适量，老抽少许，盐1勺，鸡精适量，玉米淀粉少许，米醋少许，花生油适量，蚝油适量
1. 准备食材。
2. 里脊肉洗干净切成条放进碗里，里面加盐、蚝油和玉米淀粉抓拌均匀，再加适量花生油搅拌均匀腌制。
3. 大葱切成小段，生姜切丝，红干椒剪成辣椒圈。
4. 鸡蛋里面加少许盐搅拌均匀。
5. 粉条提前用温水泡软，再用开水焯下水捞出过冷水沥干水分，里面加少许盐、老抽和适量油抓匀。
6. 锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。
7. 另起锅烧油，将腌制好的肉丝倒进去炒至变色捞出。
8. 锅中倒油，爆香葱蒜辣椒圈。
9. 将豆芽放进去里面加少许米醋，生抽搅拌均匀。
10. 豆芽炒软将粉条放进去快速翻炒两下。
11. 将鸡蛋和肉丝倒进去翻炒均匀。
12. 最后将韭菜倒进去里面加少许鸡精和盐搅拌均匀。
13. 关火装盘。
