油泼鲢鱼做法（油炸鲢鱼最正宗的做法）

－ 准备食材 －

鲢鱼1条，葱5根，姜4片，蒜泥一小碗，干辣椒6个，胡椒粉4勺，白醋6勺，盐适量，料酒3勺，味极鲜酱油4勺，香菜2根，油3汤匙

－ 步骤 －

1.把鲢鱼洗净，身上打上花刀放入锅中，锅中加入水没过鱼，锅中加入姜片，葱段，料酒，白醋，适量的盐（根据鱼的大小放入盐，只要鱼能入味就可以），煮15分钟

2.把葱切成细丝，干辣椒切成细丝备用，鱼煮好盛出，上边撒上一层胡椒粉（根据个人口味决定多少），再撒上蒜末、葱丝、干辣椒丝，浇上味极鲜酱油

3.起锅烧油，锅烧热，放入三勺油，烧热，浇在准备好的鱼上，撒上香菜，油泼鱼就做好啦