白果为什么臭（白果很臭用什么方法处理）

白杏果发臭,其实是因为银杏的外种皮中含有丁酸和庚酸等,破裂之后就会散发着一种脂肪变质加水果腐烂般的恶臭。

银杏果去掉外壳,用开水烫去内种皮,切白果仁尖,去白果芯,可以去除臭味。

食用白果是一种又臭又带有毒性的东西,我们日常所看到的白果只是银杏树果实的中间部分。果实成熟落地，腐烂，然后才能得到白果。所以在银杏果实落地腐烂时所发出的味道可以形容为恶臭。