维生素K均是2-甲基-1,4-萘醌的衍生物。广泛存在于自然界的维生素K有维生素K1、维生素K2。维生素K1又称为植物甲萘醌或叶绿醌,主要存在于深绿色的蔬菜(比如甘蓝、菠菜、莴苣等)和植物油中。维生素K2是肠道细菌的产物。维生素K3是人工合成的水溶性甲萘醌,可口服及注射。
关于这个问题,维生素K是一种脂溶性维生素,它在人体内起着重要的作用,主要参与血液凝固和骨骼健康。维生素K有两种形式:K1(叶酸)和K2(Menatetrenone)。K1主要存在于绿叶蔬菜中,而K2则主要存在于发酵食品和动物肝脏、奶制品等食物中。人体无法自主合成维生素K,需要通过饮食或补充剂进行摄入。