泡椒一般用小米辣做辣味更重
螺丝椒味道较辣，辣椒素为10694单位左右，一般果形圆润、个头较大的，其辣度较低。
螺丝椒果实呈深绿色，果长22-26厘米，果粗约3厘米，单果均重60克，口感较辣、肉质鲜娕
以普通的小米辣为例，其辣度为30000-50000SHU。小米辣是双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、茄科、辣椒属一年生或有限多年生的草本植物，常带有宿萼及果柄，圆锥形或纺锤形，表面红色或橙红色，稍嫩者黄绿色至青绿色，有光泽，新鲜野菜小米辣具不同程度的皱缩
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