黄焖酱配方（自制黄焖酱的配方）

1、材料：鸡蛋3个、西红柿1个、黄豆酱60g、葱花20g、香菇酱20g。

2、西红柿切丁，越碎越好，鸡蛋打散备用，葱切葱花。

3、热锅热油倒入鸡蛋翻炒，尽量炒的碎碎的。

4、西红柿倒入鸡蛋中翻炒3分钟，倒水炖3-5分钟左右。

5、放入黄豆酱及香菇酱。

6、搅拌均匀后放入葱花继续搅拌20秒左右即可。

配料表：黄豆酱48~52、耗油37~42、白糖22~27、盐13~17、味精7~12、色拉油47~52、清水195~202、生抽18~22、老抽28~33、鸡粉18~22、八角0.8~1.3、小茴香0.8~1.2、香叶3~6、黑胡椒1.1~3、花椒1.7~2.3、砂仁1.8~2.2、丁香2.4~3.2、香草2.8~3.3！

制作过程，加水，把大料，就是八角后面的全放进去！

烧开加生抽，老抽，鸡粉，等水烧的只有原来一半，加入黄豆酱，耗油，，等等收汁或者勾芡！最后加色拉油，有香油麻油更佳！

简单粗暴实用