食材：带壳鲜花生400克，带皮鲜毛豆400克，十三香1勺，盐适量，大葱1段，八角2个，生姜1块
做法：
1 花生毛豆洗净。特别是花生有泥有沙子不好清洗，办法是先浸泡，然后清洗几遍就干净了
2 处理毛豆：用剪刀剪去两头，这样处理一下入味快
3 处理花生：用剪刀剪去两头，目的也是更快入味
4 先煮花生。花生凉水入锅，放入大葱、八角、姜和盐，再放一勺十三香增味（要点：十三香不建议省略，有它味道浓郁特香，短时间花生毛豆就很有味道，另外煮花生毛豆的水不要太多，汤多了味道不浓）
5 花生煮8分钟的时候倒入毛豆，别盖盖子，大火烧开，煮10分钟就可以关火了（不盖盖子煮毛豆，更绿不发黄，喜欢吃硬一点的毛豆煮8分钟就差不多了，但一定要煮熟了）
6 不急着吃的让它凉透，味道更浓郁。吃不了的带汤一起放入冰箱冷藏，更好吃哦！
1· 花生毛豆洗净，毛豆剪掉两端，这样煮的时候会比较入味。
2· 准备材料：八角，姜块，花椒麻椒，香叶，这些是必须的，至于干红辣椒，喜欢的可以加，不喜欢的就算了。
3· 一锅水，加香料及食盐，烧开以后先加花生，原因是花生与毛豆相比，略难熟。
4· 花生煮半小时以后，往锅里滴几滴食用油，然后加入洗净的毛豆，不要加锅盖，再次煮开，维持10分钟。关火。
5· 煮毛豆有个问题就是，毛豆容易发黄，不好看，就是卖相不好。所以关火以后可以把花生毛豆捞出来。等锅里汤水温度降低以后再把花生毛豆放回去，浸泡两个小时会更入味。
— 小贴士 —
