铁板烧做鱿鱼的 请问怎么能让铁板冒火 像炒菜那样的（鱿鱼铁板烧酱料的配方和做法）

鱿鱼黑色外膜尽量撕净，铁板不要温度太高，含酱的调料最后放，再就是铁板勤刮渣，尽量保证铁板洁净。