茄子过油冷冻可以吗（茄子冷冻的正确方法过油）

茄子油炸后是可以在冰箱里冷冻保存的。

但是，在冷冻之前要确保茄子完全冷却，并将其放入适合冷冻的密封容器中。

油炸的茄子在冷冻保存时能够保持其口感和风味，但是需要注意以下几点：

1. 冷却：在冷冻之前，将炸好的茄子放在室温下彻底冷却。

这样可以避免在冷冻过程中产生过多的冷凝水，导致茄子变得湿润。

2. 分装：将冷却后的茄子分装到适合冷冻的密封容器中，确保不留空气进入。

可以使用塑料袋或密封盒。