山东发面煎饼家常做法（山东煎饼的做法详细步骤）

1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。

2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。

3.再卷起来。

4.从中间切开。

将酵母粉用温水化开倒入面粉里加水和成软点的面团，醒发2小时，面团发好后放面板上揪成剂子，擀成薄饼撒上葱花，盐油抹匀卷起再擀成小饼子，放锅中煎两面黄即可。