食材：罗汉鱼500克、鸡蛋1个、面粉半小碗、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许、葱花少许
1、将小罗汉鱼洗干净控水
2、将面粉、小罗汉鱼都放入碗中调均匀，再将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀
3、再加入盐、鸡精、胡椒粉调匀
4、热锅热油（注意多放点儿油），烧至6成热，放入罗汉鱼炸至微微金黄捞出来
5、然后再放入锅中复炸至金黄即可捞出，撒上葱花即食
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