拌芹菜还用水煮一下吗（凉拌芹菜可以不用焯水吗）

拌芹菜也用也要用水煮一下，因为芹菜里面有草酸，这样水煮一下可以去除芹菜里的草酸，吃起来更健康在水煮的时候，芹菜要整根煮，不用切段

拌芹菜通常不需要水煮，可以直接用生的芹菜进行拌菜。以下是一种简单的拌芹菜的做法：

1. 将芹菜洗净，去除老茎和叶子，只保留嫩茎和嫩叶。

2. 将芹菜切成适合食用的大小，可以切成段或者切成薄片。

3. 将切好的芹菜放入碗中。

4. 加入适量的调味料，例如酱油、醋、盐、糖、蒜末等，根据个人口味调整。

5. 用筷子或者汤匙搅拌均匀，使调味料充分渗入芹菜中。

6. 静置片刻，让芹菜吸收调味料的味道。

7. 拌芹菜即可食用。

这种方法可以保持芹菜的原汁原味，口感清脆爽口。如果你喜欢芹菜更加嫩熟，也可以将芹菜稍微焯水一下，然后再进行拌菜。