鱿鱼丝、鱿鱼条和风琴鱿鱼是不同的鱿鱼制品，它们在形态、口感和制作方法上有所不同。
1. 鱿鱼丝：鱿鱼丝是将新鲜的鱿鱼切成细丝状后晾干而成的食品。它通常呈现细长的条状，口感柔软嫩滑。鱿鱼丝可以直接食用，也可以作为炒菜、凉拌等菜肴的配料。
2. 鱿鱼条：鱿鱼条是将新鲜的鱿鱼切成块状或条状后经过腌制、调味、烘干等工艺制成的食品。它通常呈现扁平的长条形状，口感有一定的嚼劲。鱿鱼条可以直接食用，也可以作为火锅、炸串等菜肴的配料。
3. 风琴鱿鱼：风琴鱿鱼是将新鲜的小型或中型乌贼类动物处理后制成的食品。它通常呈现管状或筒状，外观类似于风琴的形状，因此得名。风琴鱿鱼具有弹性和嚼劲，口感较为韧性。风琴鱿鱼可以直接食用，也可以作为火锅、烧烤等菜肴的配料。
总之，鱿鱼丝、鱿鱼条和风琴鱿鱼是不同形态和口感的鱿鱼制品。您可以根据个人喜好和需求选择适合的制品进行食用或烹饪。
基本上这两者差异不大，主要还是看个人喜好，鱿鱼丝是将铁板烘烤后的鱿鱼片趁热进行压延，压延后的鱿鱼片平、直、松、薄，但不能拉断。
然后送入拉丝机中拉丝，拉出的丝要求粗细均匀，纤维状好，松软。风琴鱿鱼翅的工艺与鱿鱼丝相似只不过通常是比较大块完整。口感上鱿鱼翅会比较鲜一点，在选购过程中建议选择不含任何添加剂的产品，我常卖的是半岛小渔村这个牌子的鱿鱼丝，绿色健康，可以放心选购！
