临汾丸子面用的王守义五香粉
山西流行的面食大多有很悠久的历史，动辄就是成百上千年的历史，鲜有近现代才流行起来的。临汾牛肉丸子面是个特例，它诞生于上世纪七十年代，由一位白姓的回族老人首先推出。现在也已经走出了临汾，在好多地方都能看到临汾牛肉丸子面的招牌，至少在太原临汾牛肉丸子面就到处可见。
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