潮汕炒甜面条的做法（潮汕炒咸面条最正宗的做法）

主料

面条500克

葱适量

辅料

赤砂糖适量

芝麻适量

盐适量

潮汕甜面的做法步骤

1.把葱切粒放至碗中备用，接着在锅中加适量水煮沸，白灼面条，再捞起沥干放至盘中。

2.在锅中加适量油热油锅，下葱粒爆香，倒入适量赤砂糖和一丁点盐，翻炒均匀，再倒入面条，撒上芝麻，翻炒熟即可。

3.一盘独具风味的甜面就做好啦。

小窍门&温馨提示

1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。

2、水沸后再加面，面不容易糊。

食材：红小豆120克、面粉500克

辅料：水225克、葡萄干50克、花生50克。

做法：

1、将红小豆浸泡1小时；

2、锅中加少许水，水开后下入红小豆，煮开后转小火煮，煮的过程中慢慢添加水，以保证锅里的水一直似开非开的状态，将豆子煮半小时后，放入花生一起煮；

3、和面，将水慢慢倒入面粉中，将面粉打成絮状后揉成团，静置半小时，静置好的面团擀成面条，切成韭菜宽窄备用；

4、煮好的红豆水用多少舀出来多少，烧开后下入面条，煮熟即可。