芝麻酱摇不出油的原因可能有以下几点：
1. 芝麻酱过硬：如果芝麻酱长时间没有打开或保存，可能会变得比较硬，这样会导致在摇动时无法将油摇出来。此时，可以将芝麻酱放入微波炉加热几十秒，使其变软，然后再尝试摇动。
2. 芝麻酱变质：如果芝麻酱已经变质，油分可能会凝固，导致摇动时无法摇出油。此时，建议不要食用，以免对健康造成影响。
3. 容器问题：如果容器没有密封好，可能会导致油分挥发。在摇动芝麻酱之前，请确保容器密封良好。
4. 搅拌方式：尝试用勺子或筷子将芝麻酱搅拌均匀，而不是仅靠摇动。这样可以更好地将油分与芝麻酱混合。
5. 温度问题：芝麻酱中的油分可能会因温度过低而凝固。在摇动之前，可以将容器放入热水中稍微加热，以提高温度，使油分变软。
如果尝试了以上方法仍然无法摇出油，建议购买新的芝麻酱或者寻求其他芝麻酱制品。
至于芝麻酱摇不出油可能是因为以下几个原因：
1. 芝麻酱的品质问题：购买的芝麻酱可能不是纯正的芝麻制作，或者是经过搅拌均匀处理过的，因此没有分层现象，自然也就无法通过摇晃来分离出油。
2. 芝麻酱的储存时间过长：随着储存时间的增长，芝麻酱中的油脂可能已经被充分吸收，导致原本分层的芝麻酱变得均匀一致。
3. 芝麻酱的搅拌方式不当：在制作或搅拌芝麻酱时，如果搅拌过于彻底，将油和固体部分充分混合，那么芝麻酱就会变成均质的状态，摇晃时不会出现油层。
4. 芝麻酱的密度变化：有时候芝麻酱在冷藏或温度变化后，密度会发生变化，导致油和固体部分不再容易分离。
为了得到摇出油的效果，建议选择纯正的芝麻酱，且最好是未经过充分搅拌的，这样才能在摇晃时看到油层分离。如果芝麻酱已经搅拌均匀，可以尝试将其静置一段时间，让油和固体部分自然分层，再进行摇晃分离。
