什么发面馒头好吃（正宗发面馒头）

发面馒头有两种:一种是用面引子发面，一种呢是用酵母发面，用面引子发面是自然发，面发时用食用碱来揣面，中和后做馒头型上锅蒸，这种馒头蒸熟后会有一种自然的香味，用酵母发面蒸的馒头对身体健康有好处，这两种蒸馒头的方法都不错。

发面时，用温水把酵母化开，再在水中放少许白糖，更好的发酵，要想更香，也可放些猪大油。静等发酵了，就可做馒头了。再放锅里醒面20分钟，就可开火了。