海菜疙瘩汤的正宗做法（海鲜大疙瘩汤的正宗做法）

海菜疙瘩汤的制作步骤如下：

1. 准备海米、海蛏子、刚虾、全贝、生菜、姜片、葱花等海鲜疙瘩汤的原料。

2. 调疙瘩：将适量的面倒入活流的水中，一点一点的和面，把面调成小疙瘩状，搅拌均匀，呈麦穗状。

3. 煮海鲜：锅内倒水，水开了放入蛏子，蛏子开口，虾变红了就可以倒出，用凉水冲一下，把蛏子的沙线去掉。蛏子的沙线在蛏子的边上，然后进行清洗，再次进行清洗。

4. 做开水：做疙瘩汤备用。起锅做油，放入海米，把海米炒出香味，放入姜片，放入开水，把海鲜放入锅内，慢火熬制的海鲜汤，变白色的时候，汤变白了放入疙瘩，放入疙瘩以后把疙瘩煮熟了，放口味，来点盐、味精、胡椒粉。

5. 放入生菜叶：汤好了，放入生菜叶，生菜叶切好了丝以后把它烫绿了，然后倒炝锅，放点葱花，然后来几滴的香油，海鲜疙瘩汤就做好了。

此外，还可以用海菜、鸡蛋制作疙瘩汤。