蔬菜水果保鲜剂有的需要放进水里进行稀释液,随后喷撒到果蔬上。有的需要擦抹到果蔬表层。有的需要果蔬浸泡在保鲜剂溶液中。正是由于每一种保鲜剂的应用方法都不一样,因而才需要配送厂家认真阅读应用说明,弄清楚应用方法。
应用果蔬保鲜剂也要保障果蔬是当季的,这样保鲜实际效果为好。有一些果蔬要用生长激素崔熟的,应用保鲜剂也很难保证保鲜实际效果。
保鲜剂直接放在存放食物的箱子或袋子里就行了。保鲜剂的作用就是防止存放在箱子里或袋子里的食品发霉、腐烂,抑制细菌、霉菌的生长,常常用在火腿、香肠、鱼、肉罐头等食品的保鲜上。
果蔬保鲜剂的作用首先是抑制果蔬的呼吸,控制果蔬衰老的速度,其次通过防腐、杀菌,控制果蔬中微生物的生长,然后是保持相对的湿度,避免内部水分蒸发。