章鱼小丸子做法（正宗章鱼丸子粉配方）

食材清单

低筋面粉 100g 、 澄粉 15g 、 泡打粉 5g 、 盐 3g 、 清水 200ml 、 白菜碎 20g 、 章鱼 适量 、 沙拉酱 适量 、 照烧酱 适量 、 木鱼花 5g 、 紫菜 5g

烹饪步骤

步骤1/8

把所有粉类（盐、澄粉、泡打粉和低筋面粉）混合均匀，加入清水搅拌至无颗粒后进行过筛备用

步骤2/8

白菜和章鱼切粒备用

步骤3/8

模具刷油

步骤4/8

面糊倒入模具中，八分满即可

步骤5/8

放入白菜碎和章鱼粒

步骤6/8

再加面糊填满小坑，稍等片刻就用竹签将小丸子旋转90度

步骤7/8

继续煎熟至整体金黄，就可出锅

最后一步

挤上沙拉酱、照烧酱，撒上木鱼和紫菜就好了

1、用料：八爪鱼250g、淀粉100g、料酒30g、盐20g、鲜鸡汁50g。2、八爪鱼切成段。

3、将切好的八爪鱼放入绞肉机。4、倒入料酒。5、撒上盐。6、倒入淀粉。7、倒上鸡汁。

8、在绞肉机里搅碎。9、搓成丸子状。10、放在锅中煮熟。

11、煮熟后捞出。