建盏的开盏步骤,是对茶器的一种尊重与呵护。伴随着烧沸的水声,我们开始这场神圣的仪式。首先,烫壶。这一步,我们将建盏中倒入烧沸的开水,浸润5-10分钟。或者,也可以把建盏放入水中烹煮。这一过程,如同洗礼,去除的是那份浮华,留下的是那份纯净。
然后,换水。建盏需反复烫洗2-3次,第一次注入后,等到外壁升温时将水倒掉,再次冲入烧开的沸水。这是对建盏的尊重,也是对未来茶叶的迎接。
最后,擦拭。将烫过的建盏放入清水中冲洗,然后用棉布擦拭干净。这一步骤,如同为新生的建盏画上一个完美的句号。开盏的步骤可能因个人习惯或建盏的种类而有所不同。请根据您手中的建盏和自己的喜好来决定具体的步骤。
建盏杯的开盏过程需要经过以下几个步骤:
首先,将泡茶所需的适量茶叶放入建盏中,并轻轻摇晃建盏,使茶叶均匀分布。
接下来,用温水将建盏杯内的茶叶稍微浸湿,然后将水倒掉,这一步叫做“冲开盏”。
再然后,将热水注入建盏杯中,水温应适中,不要过烫,以免烫伤手指。此时,可以用手指轻轻按住盏盖,以防止茶叶弹出。
最后,将建盏杯轻轻倾斜,将水倒入公道杯中,茶汤悠然落下,待茶汤充分倒入公道杯后,即可享受醇香的茶汤了。