荔枝蜜和鸭脚蜜是两种都非常好的蜂蜜。可以说不分伯仲。若一定要分出来那个更佳,个人认为鸭脚蜜更好。
荔枝蜜,以其风味独特,色、香、味俱佳而出名。纯荔枝蜜,色泽澄黄,晶莹洁透,含有荔枝果的清香味道。在恒温下,它容易结晶,形成细粒油脂状。如果把春季荔枝蜜贮存到秋天,一般都会形成淡黄色的油脂状结晶体。结晶后的荔枝蜜特别细腻幼滑,入口松化、香泌脾胃。
鸭脚蜜除荔枝蜜的优点外,还有糖的浓度高、水份少、不易变质、贮存时间长等优点。荔枝蜜、鸭脚蜜不但味好,而且营养丰富,它含有葡萄糖、矿物质、有机酸等。健康人常吃,滋补养颜;病弱者吃用,可增强体质,有助恢复健康。