第1种牛奶炖花胶的做法
材料：鲜奶 一支半；花胶 数片；冰糖 适量。（就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。）
做法：
1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里；
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时；
3.一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底；
4.最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
第2种牛奶炖花胶的做法
材料：纯牛奶 500ML；干花胶 50克；冰糖 适量；生姜（怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了）。
做法：
1、干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身；
2、花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时；
3、加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化。
第3种牛奶炖花胶的做法
材料：花胶 40g；鲜鲜奶 500ml；姜片 适量；冰糖 适量。
做法：
1、花胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起；
2、剪或切成花胶丝；
3、把花胶丝和姜片一起放入炖盅；
4、加入约七八分满的鲜鲜奶；
5、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水；
6、盖好盖子，炖约3小时左右（如果是加热好的鲜奶，可以炖2-2.5个小时，适量缩短时间）；
8、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。
第4种牛奶炖花胶的做法
材料：花胶 40g；鲜牛奶 500ml；姜片 适量；冰糖 适量。
做法：
1.花胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起；
2.剪或切成花胶丝；
3.把花胶丝和姜片一起放入炖盅；
4.加入约七八分满的鲜牛奶；
5.按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水；
6.盖好盖子，炖约3小时左右；
7.差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。
第5种牛奶炖花胶的做法
材料：花胶 10克；牛奶 200ml；红枣片 10克；冰糖 10克。
做法：
1.准备好所有食材：大白花胶，红枣片，冰糖，牛奶花；
2.姜拍烂，花胶剪成段；
3.姜拍烂放入沸水煮沸，然后放入花胶。煮沸后花胶会缩成一团。但是热水放凉之后，鱼胶会吸满水分，涨的很大；
4.十克花胶通过泡发，发成这么大哦。胶质十足。这也证明了陈胶高度浓缩了胶原蛋白，吸足水分就恢复到晒干前的大小；
5.将去腥处理过的花胶和其他食材一起放入炖锅，不用另外加水，口感浓郁奶香，如果喜欢清淡口味可以加入水；
6.放入炖盅炖1-2小时，一盅美味的养颜安神汤就做好了。
第6种牛奶炖花胶的做法
材料：花胶；全脂奶；冰糖。
做法：
1.花胶要先浸发將已发的花胶切件；
2.放入炖盅內，加半盒奶和适量的冰糖，隔水中火炖大概一小時；
3.再加余下的半盒奶炖多五分鐘便可吃了。
第7种牛奶炖花胶的做法
材料：鲜奶 一支半；花胶 数片；冰糖 适量。
做法：
1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里；
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。炖煮合共一个半小时；
3.一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底；
4.最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
第8种牛奶炖花胶的做法
滋补柠檬冰糖花胶炖鲜奶
做法：
1.花胶用水浸泡1-2个晚上，之后取一个碗把花胶放入，加入大量的葱姜、黄酒保鲜膜封号；
2.蒸20分钟，冲洗，剪开鱼肚，用水漂洗浸泡，干净之后放在保鲜碗里面加水浸泡，放进冰箱，这样需要用的时候从冰箱里面取一点用就行；
3.当然还有一种就是用葱姜、黄酒去煮15分钟这个办法也行，其他步骤一样；
4.因为花胶再怎么处理的话，多少都有一定的腥味，所以和荤的食材在一起煲汤比较好（煲汤的时候还会加入大量的葱姜、黄酒），但是作为做甜品的话，我喜欢用冰糖和鲜奶去炖花胶，花胶和鲜奶都是腥的，我就会用新鲜的柠檬肉去中和，这样能够达到解腥的作用，而且口感不错。隔水蒸的时候放的纯净水不要太多，让冰糖完全融合进花胶中就行，然后加入鲜奶用保鲜膜封住炖上5分钟即可，别太长时间，柠檬果肉切好，直接放进炖好的冰糖花胶鲜奶中。
第9种牛奶炖花胶的做法
牛奶花胶炖燕窝
材料：生燕 15g；花胶 15g；牛奶 1小瓶；冰糖 适量；姜几片。
做法：
1、干花胶前一晚加清水泡一夜，隔天取出放入开水，加几片姜片进去（去腥），泡软花胶；
2、将花胶切成小片，放入炖盅，加入清水和姜片，炖煮2个小时；
3、2个小时候加入生燕和适量牛奶、冰糖再炖煮20分钟，一碗充满胶原蛋白的滋补牛奶花胶炖燕窝就完成了。
第10种牛奶炖花胶的做法
材料： 花胶 10克； 红枣 3颗； 牛奶 150毫升； 冰糖 5块。
1.准备材料及餐具；
2.将陈年白花胶和红枣泡一会，或者稍微洗一下；
3.将陈年白花胶和红枣、冰糖放入炖盅内。水只需淹没食材即可，目的是炖软花胶，不用很多；
4.炖盅盖上盖子，放入锅内，隔水炖；
5.花胶炖至糯软，即可加入牛奶；
6.再炖5分钟左右即可出锅。热腾的糖水，非常滑口，一点也不腥；
7.还可以将糖水放入冰箱冰鲜层，大概1-2小时，Q弹可口的牛奶冻就做好了，夏天吃非常凉爽。
牛奶炖花胶的营养价值
牛奶炖花胶是一款奶味浓郁的甜汤，它具有很好的美肤养颜功效，因此成为了秋冬季节里面爱美人士的养生汤品。牛奶炖花胶的味道香甜，让不少爱美的mm爱不释手。那么牛奶炖花胶除了可以美容养颜，还有什么营养价值呢？牛奶炖花胶里面的主要食材就是花胶和牛奶，花胶作为鲍参翅肚其中一样，肯定有着优于其他食物的地方。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。因此进食牛奶炖花胶能够滋阴养颜，补肾，强壮机能，在秋冬季节里面进食，更是能够帮助减缓口干舌燥的不适感，一口甜滋滋的汤品滑进嘴巴，食欲大开有木有！
