稻谷变成米的机器叫什么（把稻谷加工成大米的机器叫什么）

把稻谷变成米的机器叫碾米机。

这是采用机械的方法使稻谷脱去包裹在外面的颖壳，获得小米或大米的过程。机械方法早些年是用石碌碡碾压获得，后来采用齿形辊对稻谷揉搓使其脱皮的过程。

这个过程还很有技术含量，如果压的太重或者揉搓过分，会导致米粒破碎，影响其商品性。你看超市的一级米都是很完整的，晶莹剔透的，所以售价就高，口感就好。