食材:
西红柿 3个、腐竹 2根、蟹味菇 150克、盐 4克、香油 几滴、食用油 适量
四川素三鲜汤的家常做法:
1、首先把西红柿，蟹味菇，腐竹，盐，香油，食用油，准备好后蟹味菇洗干净，把根部的黑渣渣去掉备用即可；
2、然后把三颗西红柿，两个开水烫一下，去皮切丁，另一个切片最后搁，可起到装饰的作用；
3、将腐竹要提前用凉水泡发，最好泡上一天，把泡好的腐竹切成小段；
4、接着热锅热油，6成热放入西红柿丁，炒出香味，放入适量的盐，翻炒过程中将小丁碾碎后加入开水；
5、等到番茄汁渐渐变得浓稠，再加入水慢慢炖，下腐竹段，蟹味菇，切好的番茄片一起炖，煮出香味来，盖锅盖焖煮3分钟即可出锅！
用料
鸡蛋 1个 娃娃菜 1/2颗 番茄 1个
蘑菇 2～3个 香菇 2∽3个 黄豆芽 1小把
姜片 3片 小葱 2根
做法步骤
步骤 1
香菇蘑菇切片，番茄部分切丁部分切片，准备三片姜和适量葱段。
步骤 2
锅中放适量植物油，中火煎一个鸡蛋。鸡蛋煎好后盛出备用，不用洗锅，直接爆香姜片和小葱，接着炒蘑菇。蘑菇炒软出水后，下番茄丁翻炒一会，倒入清水，放入几勺盐、一点白胡椒粉，下黄豆芽、娃娃菜、鸡蛋其他食材一起煮几分钟即可
