临沂辣疙瘩做焖菜咋做（山东呛鼻子芥菜丝做法）

临沂辣疙瘩做焖菜做法如下

主料：芥菜白萝卜700g、 辅料盐50g、糖50g、白醋40ml、陈醋50ml、花椒5g、干红椒5g、香油10ml、生抽75ml、八角2g、姜30g、蒜50g

步骤：

1芥菜白萝卜，用清水冲洗干净。

2、切成段加盐拌匀，用重物压24小时以上，沥出水分。

3、锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香，加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉。

4、姜、蒜切片，姜、蒜片放在黄瓜中。

5、倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时，分次取食。

准备材料：芥菜疙瘩2个、芥末粉10克、盐6克、山西陈醋20克、花椒20粒、色拉油40克、白开水20克

制作步骤：

1、原材料芥菜疙瘩，准备好备用。

2、把醋烧开，晾凉。

3、10克芥末粉用20克开水调开。

4、放到火上小火烤一会儿，这样芥末味道才能更浓郁。

5、芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝。

6、油烧热放花椒炸香。

7、把芥菜丝用芥末，醋，花椒油，盐拌匀装密封罐，放在冰箱里7天左右。

8、完成。