1· 把肉剁碎，越碎越好，
2· 剁碎的肉放进面粉里，用手抓均匀，放水，用勺子搅拌均匀，搅拌时放点盐巴和味精，不然煮时不会入味，水不要放太多，不然不成型，
3· 锅里放水，烧开，
4· 把搅拌好的粉团放到平板器上，我家没买那东西，直接用的菜刀，
5· 用勺子把粉团一点一点弄到烧开的水里，这时可以把火稍微关小点
6· 在把辣椒剁碎，放进去煮，过5分钟，把切碎的葱放进去，放油盐，鸡精，也可以加点辣椒油，会香很多，盖锅煮个几分钟就可以了。
需要准备：肉丸，菠菜，大蒜，辣椒，豆芽
【需要调料】：盐，鸡精，味精，酱油，豆瓣酱，白糖，八角，桂皮，香叶

——【详细步骤分解】——
①：首先，需要把丸子接解冻，然后在中间用刀切成一个十字，然后菠菜根部切了，在泡在水里冲洗干净，仔细检查菠菜根部有没有淤泥。

然后再把，大蒜切片，辣椒切段。

②：黄豆芽的话还是，先在水里过一道比较好。水开下锅，然后水里面放点盐，增添一点本味。

③：然后起锅烧油，下入大蒜片和辣椒段，煸炒出香味之后，然后再放入一勺豆瓣酱。中小火慢慢炒，炒出豆瓣酱里的红油与香气时，在放入八角片和桂皮，炒到锅中发出八角桂皮香味的时候。在放入香叶就可以了。

④：水开了之后，把切好的肉丸倒入锅中开大火，水开了之后，调整味道，放点酱油，再放点白糖，转小火慢慢炖10分钟后捞出！（味道就是，比平常的自己吃的稍微淡一点就好）

⑤：最后就是，把准备好的菠菜，放在汤汁中煮熟。然后准备一个碗，先把刚才煮熟的黄豆芽垫底，再把肉丸放进去，菠菜围着肉丸摆一圈再倒入汤汁后。这道菜就做好了！
