苤蓝咸菜丝的做法（老北京苤蓝丝咸菜的做法）

食材：苤蓝100g、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120g、盐10g、糖适量

步骤：

1、大苤蓝菜一个，洗净；

2、削皮切片；

3、用削皮器切出花纹；

4、放上一小撮盐，腌上一会儿杀出水分；

5、然后放入胡萝卜和青椒；

6、倒入半袋酱油；

7、放上一把糖；

8、放到一个大的容器里腌上2天就能吃了；

所需材料：

- 苤蓝 1 个

- 盐适量

- 辣椒粉适量

- 花椒粉适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 白酒适量

步骤：

1. 将苤蓝去皮，洗净，切成细丝。

2. 将切好的苤蓝丝放入一个大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制 2 小时左右，直到苤蓝丝变软。

3. 将腌制好的苤蓝丝挤干水分，放入另一个碗中。

4. 加入适量的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末和白酒，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的苤蓝丝装入玻璃瓶中，密封保存，放置 2-3 天，即可食用。