油煎鸭子的做法（油炸鸭子的正宗做法）

1

鸭肉切成小丁

2

蒜、老姜切碎备用

3

二荆条、小米辣切成丁状备用

4

锅里下菜油，热锅下鸭肉、蒜姜、花椒，炒久一点，炒到锅里的油清亮，加入少许的料酒翻炒一下，再加入少许的豆瓣酱和少许的生抽调一下色

5

最后倒入二荆条和小米辣翻炒一下，加入盐、味精、鸡精翻炒就可以起锅了。

1、半只鸭剁成小块，放入盆中备用。大蒜4颗轻拍散，仔姜切片，生姜切片，青辣椒、小米椒、切丁，洋葱切丝掰散。

2、鸭块凉水下锅，放入生姜几片，料酒一大匙。

3、放入豆瓣酱，中火炒出红油后，放入青辣椒和小米辣，再翻炒30秒。

4、放入洋葱丝，用锅中余温翻炒几下即可出锅装盘。