冬储柿子啥时候采摘合适（柿子采摘最佳时间是几月份）

有句俗话说“不进九的毛皮不暖，不打霜的柿子不甜”。用于冷藏的柿子，就需要到霜降是采收。这时柿子果皮色黄，果肉脆硬，果皮保护组织生长发育良好，而且“霜降”时气温逐渐降低，收获后距离冷藏的时间不远，可以降低果实冻结前的腐烂率及水分消耗，有利于保持果实的优良品质。

柿子成熟的季节是秋冬季，根据各地气候不一，一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等，而国庆节期间可以说是柿子采摘的最佳时间。

采摘方法:

柿子的采收期因气候和品种而有所不同，在同一地方和同一品种，则又依其用途、市场远近而有所变化。

作脆柿食用的时候，宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。

作软柿的柿果，最好在树上黄色减退，充分转为红色，即完熟后再采。甜柿在树上已脱涩，采收后即可食用，一般在果皮完全转黄后采收。在外发转红色、肉质来软化时采收，则品质更佳。

过熟的甜柿，果肉已软化，风味不佳，甜味减弱。可见，甜柿的最适采收期在果皮变红的初期。

另外需注意的是，柿子的采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。