青辣椒切碎放坛子怎么做（坛子辣椒的做法最正宗的做法）

1. 准备工具和材料：准备一个干净的坛子，一张干净的纱布，一双干净的筷子。购买新鲜的青辣椒，去籽后洗净。

2. 处理青辣椒：将青辣椒切碎，尽量保持小块。切好的辣椒碎放在干净的纱布上，轻轻捏揉，去除多余的水分。

3. 准备调料：将适量的盐、糖、酱油、醋、葱姜蒜末、花椒、八角等调料混合均匀。

4. 腌制青辣椒：将处理好的青辣椒碎放入坛子中，铺一层辣椒碎，撒一层调料，直至将坛子填满。最后，用筷子将辣椒碎压实，确保坛子口处没有空隙。

5. 密封腌制：用干净的纱布封住坛子口，放在阴凉通风的地方腌制。腌制时间约为 1 周，期间可以翻动几次，使辣椒更加入味。

6. 食用：腌制好的青辣椒可以放入瓶子中，冷藏保存。食用时，用干净的筷子夹出适量辣椒，可根据个人口味加入其他食材炒制，如肉丝、豆芽等。

通过以上步骤，青辣椒切碎放坛子就完成了。腌制好的青辣椒口感爽脆，开胃下饭，非常适合搭配面食、米饭等食用。

首先把它剁碎，剁碎之后加点蒜末，蒜末一定要剁的特别碎的油什么的炒一下炒干水分就直接放罐子就可以了，多加点蒜末