松花蛋为什么要叫松花蛋呢（松花蛋和变蛋哪个是正宗的松花蛋）

因为松花蛋的蛋清会呈现出像松花一样的花纹，故名叫松花蛋。

松花蛋就是我们所说的皮蛋，是用鸭蛋经过石灰烧制出来的。

松花蛋本来是鸭蛋，但经过加工后一打开里面程现着松花一样的花文，可能因为这起名叫松花蛋的，鸭蛋去皮后变成松花蛋。