皮蛋为什么叫皮蛋（皮蛋直播卖货排名第一）

皮蛋，又称松花蛋或变蛋，是一种特别的中国汉族食品。其特殊风味可以刺激食欲，且还具有一定的药用价值。为何称之为“皮蛋”，有一种说法是因为其独特的制作过程中蛋白质分解形成的松枝状花纹，这种花纹又被称作“松花”，因此得名“松花蛋”。

另一种说法则认为，这个名字可能来源于它的外形和蛋的形状相似。无论哪种解释，都反映了皮蛋的独特性和受欢迎程度。