蛏子怎么做简单又好吃（蛏子怎么做好吃最简单的方法）

买回来的蛏子先放在水里让它吐沙子，我一般放点盐和香油。吐完沙子后清洗干净后我都是用水焯一下，然后起锅烧油放入葱姜蒜，小干辣椒，炒制一下，下入蛏子，少倒点啤酒可以去腥，加入佐料，放入洋葱段和香菜，翻炒几下就可以出锅了

葱油海蛏

海蛏500克、蚝油一勺、生抽1勺、葱结一个、葱花适量、姜片2片、料酒、食用油适量

做法：

1.把海蛏的表面泥土洗干净后，加一勺盐加水没过蛏进行净化。要把里面的泥沙吐干净，这个时间会比较长，最好是早上买晚上吃，这样沙子会吐很干净。

2.锅里加入水，水开后加入生姜片、葱结、两勺料酒和海蛏，大概煮两三分钟蛏开壳后捞起。

3.不那么烫手后蛏子去壳留肉，把蛏肉边缘的一条线也要弄掉，装盘

4.碗里加入一勺蚝油、一勺生抽、两勺温开水搅拌均匀，淋在蛏子表面，并均匀的撒上葱花。

5.另起一个锅烧热，加入适量的食用油，油冒烟即可，直接淋在蛏子上面。

一道美味的葱油海蛏就做好了，蛏肉又大又肥又多汁