炒哪些菜可以放锅边醋（一般炒什么菜放醋）

答案是；

醋溜山药。

食材：

山药半根 / 蒜瓣适量

酒酿辣椒（或干辣椒）三五颗

葱花 / 老陈醋 / 料酒 / 生抽

做法：

1.山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁

2.起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐

3.装盘撒葱花，完成。