冰乌龙茶的做法（冰乌龙茶的制作方法）

步骤1

茶叶是海堤的乌龙茶，浓香型的，气味焦香，味道甘醇，很适合做茶冻。按照白凉粉粉和水的比例1:23，用460克开水泡茶，减去泡茶损耗的30克水，实际得到茶水430克。加上冷水30克，刚好460克液体。20克白凉粉：460克液体=1:23，数学杠杠的。其实，水的多少影响不大，少则结实，多则嫩软

步骤 2

茶叶在开水中泡三四分钟后，用滤网滤去茶渣，茶水倒进小锅煮开

步骤 3

用冷水化开白凉粉末，倒进煮开的茶水，边煮边搅动，直到煮开

步骤 4

将煮好的冰粉茶水倒进无水无油的容器，放凉后即凝固成型。盖上保鲜膜，冰箱冷藏。

步骤 5

享用时，用勺子舀出茶冻，浇上牛奶，一杯余韵悠长的茶冻完成。