冷冻北极红参的家常做法（北极红参的八种家常做法）

方法：北极参小米粥；

主料：小米50克、北极参1个、清水1.5升；

调料：姜2克；

做法步骤：

1、将剪开了的北极参用清水煮沸。

2、姜和北极参焯水30秒捞出；

3、加水将小米淘洗浸泡20分钟；

4、加水1.5L倒入小米；

5、大火煮沸转小火煮20分钟；

6、放入北极参后大火蒸10分钟，端出即可

配料]

水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

做法

1，海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。

2，炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，

3，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，

4，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。