西班牙墨鱼汁做法（墨鱼汁的正确做法）

主料：墨鱼蛋、墨鱼汁、米饭

辅料：葱、姜

步骤：

1、墨鱼汁是隐藏在墨鱼蛋附近的，不是每个都有，也是清洗的时候惊喜发现的

墨鱼不是很好清洗，可以先在开水中汆烫一下，外面的黑色就很容易剥下来了，墨鱼汁是包裹起来的，有些是黑色的墨鱼籽，把它小心的放到碗里，碗里要套好塑料袋，不然很难洗。

2、 烧开水，加料酒把墨鱼蛋煮熟，掰成小块，用清水反复浸泡，因为这个很咸。备用。

3、锅烧热，加油，烧热，加葱姜爆香，倒入米饭，煸炒均匀，加入墨鱼汁，不断翻炒，待米饭均匀变成黑色，加入墨鱼蛋，翻炒，出锅。

主料：墨鱼汁适量，大米适量。

辅料：黄油、鲜虾、花蛤适量，姜末、洋葱末、柠檬块适量，番茄块。

做法步骤：

1、 准备好所需食材；

2、 用30克黄油热锅；

3、 加入50克洋葱末、50克姜末、80克番茄块、300克大米；

4、第一次加高汤没过米饭，小火收汁；

5、第二次加高汤没过米饭，小火收汁；

6、第三次加高汤没过米饭；

7、加入一茶匙墨鱼汁，小火收汁；

8、加入少许花蛤、鲜虾；

9、小火焖煮8分钟；

10、加入少许柠檬汁，小火焖煮5分钟；

11、加入少许辣椒粉，出锅即可。