1、冰箱冷藏
想让生蚝存放过夜不死，可以采取冷藏保存的方法。将生蚝清洗干净后，放入干净的盆中，然后用较大的湿布盖在生蚝顶部，保持湿度，最后将盆放入冰箱的冷藏层中即可。
2、清水浸泡
想让生蚝存放过夜不死，可以采取清水浸泡的方法。将生蚝的外壳清洗后，均匀的堆放在盆中，然后向盆里倒入干净的水分，淹没生蚝的二分之一，再将其放在通风遮阴的环境中。
3、挑选方法
挑选生蚝的过程中，要看外观、听声音，其中品质较好的生蚝敲击后，会发出沉闷的声音，而且外壳较深较厚，连接处较为紧密，而品质较差的生蚝敲击时，会有空洞的声音，且外壳较浅较薄、连接处松散。
存放方式：
1、首先把买来的生蚝洗干净，如果没有洗干净就保存的话，生蚝有非常大的腥味。
2、把生蚝浸泡在水里，然后加点盐，大约浸泡一个小时之后，生蚝里面的污渍就会自动地清洗出来。
3、然后再用食用碱清洗几遍就可以了，清洗干净的生蚝就可以保存了。
4、生蚝可以选择冷藏，把生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法，可以使生蚝保存的很新鲜。
5、也可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜。
